静岡市清水区 川原町治療院|健康保険が使えるマッサージ・鍼灸治療院

2020 1月 のアーカイブ

いきいきレシピ♪vol.6「えび芋ニョッキの豆乳ソース」

2020年01月29日

2020年

今年第一弾の「いきいきレシピ」です。

 

 

園田さんが今回も素敵なメニューを紹介してくださいました。

 

 

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「えび芋ニョッキの豆乳ソース」

✳︎材料✳︎ 4人分

①えび芋
②片栗粉、米粉
③舞茸
④豆乳
⑤同量のバターと米粉
(他の材料とのバランスで今回は40gづつ)
⑥塩コショウ
⑦コンソメ

 

 

えび芋を茹で柔らかくなったらザルにあけ、
水切りして潰します。

 

片栗粉+米粉をえび芋の重量の3割で混ぜ、
塩コショウで味を調え捏ねます。

 

円柱形に成形し、切り分けフォークの背で型を作ります。

 

沸騰した湯に入れ浮かび上がったらザルにあけます。

 

常温に戻したバター40g、米粉40gを用意して混ぜておきます。

 

 

舞茸を炒めて塩コショウしておきます。

水400㏄豆乳400ccを加え塩コショウ、コンソメで味を調えます。

そこにバターと米粉の混ぜたものを加えトロミを付けます。

 

器にえび芋ニョッキを並べ、豆乳ソースをかけて出来上がりです♪

 

 

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今年に入り新たにS級競輪選手の食事サポートも始め、

益々精力的に活動されてます。

 

そのバイタリティーには感心します。

 

見習わなくては(笑)

第1回アスリートフードマイスター・アワードで優秀賞を受賞し、登壇した園田さん。

キックボクサー愛鷹亮さんも、ご愛用のアスリートキッチン

 

園田食料品店&アスリートキッチン⬇️

https://loco.yahoo.co.jp/place/g-ECriRKNKnAg/review/

有資格者による質の高いマッサージ。

当院はスタッフ全員が国家資格を有し、プロとしての志を高く持ち"安心のマッサージ"をご提供しております。