静岡市清水区 川原町治療院|健康保険が使えるマッサージ・鍼灸治療院

2018 5月 のアーカイブ

いきいきレシピ♪vol.2「野菜のテリーヌ」

2018年05月29日

6月も間近ですね~

 

 

日中の気温は高くなり、

 

今後は梅雨、それが開ければいよいよ夏。

 

 

汗ばむ季節はこれからが本番です。

 

 

さて、好評を集めている

 

アスリートフードマイスター1級、園田さんの

 

 

「いきいきヘルシーレシピ♪」

 

 

第2回目の今回は、そんな季節にピッタリの

 

見た目にも涼しげで、色合いも鮮やか、

 

サッパリとしていて栄養豊富な・・

 

 

野菜のテリーヌ

 

 

を紹介してくださいました♪

 

 

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 

 

《材料》

 

・パウンドケーキ型(17×8×5)

・キャベツ  5〜6枚

・人参   大1本

・グリーンアスパラ1束

・ヤングコーン 100g

・サラダビーンズ100g

・粉ゼラチン25g

・顆粒コンソメ30g

・水 450ml

 

 

①キャベツは5分程、熱湯で茹で冷ます。

 

人参は1センチ位のスティック状に切って茹でます。

 

グリーンアスパラはピーラーで筋をとって茹でます。

 

 

 

 

②粉ゼラチンは水にふやかします。

 

顆粒コンソメと水を鍋に入れ、

 

沸騰させない程度に温めて、

 

ふやかした粉ゼラチンを混ぜて溶かします。

 

 

 

③火からおろし常温になるまで冷まします。

 

 

④型にラップを敷き詰め、

 

キャベツをその上から敷き詰めます。

 

 

⑤コンソメゼリー液を大さじ3,サラダビーンズ、

 

 

コンソメゼリー液大さじ3、ヤングコーン、

 

 

コンソメゼリー液大さじ3、グリーンアスパラ、

 

 

コンソメゼリー液大さじ3、人参、

 

 

コンソメゼリー液大さじ3、と交互に

 

順序よくピッチリ隙間のないよう詰めていきます。

 

 

⑥最後にキャベツで蓋をして冷蔵庫で4〜5時間冷やします。

 

 

⑦しっかり固まったら型を外し、

 

食べやすい大きさに切り分けてください。

 

 

こちらはアスパラの代わりにオクラを使ったものです。

 

 

いかがでしょう?

 

仕上げに飾りつけをすれば

 

色鮮やかでしょう?

 

 

最初はなかなか上手くできませんが、

 

慣れてくればレストラン顔負けのテリーヌができますよ。

 

 

皆さんも是非挑戦してみてください♪

 

 

※園田さんのお店

「園田食料品店・アスリートキッチン」

はこちら↓↓

https://loco.yahoo.co.jp/place/g-ECriRKNKnAg/

有資格者による質の高いマッサージ。

当院はスタッフ全員が国家資格を有し、プロとしての志を高く持ち"安心のマッサージ"をご提供しております。